Мы не ищем лёгких путей. Давай рецепты, я много чего могу осилить )))

А на что это в итоге похоже по вкусу? Представить трудно.
Ладно, уговорили, пойду зелень покупать

ОК!
Рецепт настоящего мужского завтрака. Сытно и полезно особенно для людей, подвергающихся физическим нагрузкам.

Для начала нужно напрячься и купить кусок говядины или телятины. Дома слегка подморозить и острым ножом нарезать на тонкие ломтики. Ломтики эти сложить в пакет и в морозилку.
Итак, утром, вытаскиваете 2-3 таких куска мяса и кидаете на раскалённую сухую сковородку (повторяю, сковородку ничем мазать не надо). Считаете до 10, переворачиваете на сырую сторону - снова до 10. Повторяете операцию, т.е. каждой стороной мясо на сковороде полежало дважды. Солить-перчить в процессе не надо!
Всё! Теперь можете пшикнуть на него соевого соуса или кетчупа или что вы там любите и благополучно зажевать с хлебом и утренним чаем. Прелесть блюда в том, что мясо за это время не только приготовилось, но и сохранило все витамины с микроэлементами. Если получилось жёстким - значит пережарили. Следующий раз считайте до 10 быстрее.
И ещё. Если мясо качественное, то оно вкусное вообще без всего - приправы лишние.

Встречный вопрос: как далеко зашло твоё вегетарианство? Просто оно разное бывает - некоторые не употребляют даже молочные продукты.
Ну, исходя из предположения, что вегетарианство традиционно означает отказ от мяса и рыбы, не морочась на яйца и сливочное масло, попробую.
Только здесь я не смогу предложить много - поскольку овощи требуют ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Нужно время для них.
Но всё же быстрые и сытные рецепты есть.

Итак, зелёная фасоль (вариант, известный как армянское лобио)
Нужна стручковая зелёная фасоль (зимой покупаем замороженную в пачках)
Лук репчатый
Яйца
Зелень
Пропорция на одну пачку фасоли (450гр)
2 средних луковицы мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле в сковороде до поуобжаренности, затем высыпаем туда неразмороженную фасоль, перемешиваем и жарим-тушим до готовности. Берём пучок зелени, мелко режем и туда же. (зелень любая, какую любите. Оптимально петрушка и василёк, но можно всыпать и сушеную из пакетика). Когда фасоль станет мягкой, взбиваем два яйца с солью и чёрным перцем и выливаем на сковородку. Затем быстро перемешиваем. Как только кусочки яйца превратились в омлет - выключаем.
Ну, в процессе вы всё-таки добавьте соль и другие специи, какие любите.

Блюдо очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде.
Если готовите из свежей незамороженной стручковой фасоли, то её нужно перед жаркой отварить до полуготовности.

Видать кроме меня никто рецептов давать не собирается
Ладно.
Для вегетарианцев:
Капустные котлеты.
Потребуются продукты:
капуста, молоко, лук репчатый, манка, несколько яиц; зелень, соль-перец по вкусу, панировочные сухари, растительное масло.
Тоненько шинкуем капусту, затем мнём её руками, солим, снова мнём, чтобы пустила сок. Складываем в кастрюлю, наливаем немного молока и на маленький огонь под крышку (молока нужно ровно столько, чтобы не подгорало, в процессе тушения доливать). Тушим капусту до полуготовности (можно и до мягкого состояния, но тогда котлета становится совсем диетической и теряет всякую пикантность, имхо). Итак, капуста стала мягче, но не потеряла свой вкус и структуру. Всыпаем манку так, чтобы она (манка) забрала в себя всю влагу - капустную и молочную. Немножко дать постоять, чтобы манка набухла.
Мелко режем лук, слегка обжариваем на растительном масле - туда же. Добавляем свежую зелень (по желанию). Размешиваем и разбиваем в кастрюлю несколько яиц. Перемешали - фарш готов!
Формуем котлеты, обваливаем в панировке и жарим на среднем огне до образования корочки.
Внимание! Если вы сделали всё точно по моему рецепту, т.е. капусту не доводили до "сопливого" состояния, то внешний вид котлет не будет образцово-показательным :moroz:  Поэтому не растраивайтесь, что котлеты будут похожи на ёжиков, зато вкусно :drinks:

Для людей, далёких от вегетарианства
Самая вкусная жареная свинина.
Всё очень просто (это вам не вегетарианские блюда готовить:)).
Берём свинину, с вечера режем на кусочки как на шашлык. Складываем в эмалированную посуду, обильно перекладывая репчатым луком, порезанным кольцами. Добавляем чёрный перец горошком, душистый перец горошком, несколько соцветий гвоздики (если нет целого, то лучше ничего толчёного-молотого не сыпать, только всё дело испортите). Заливаем томатным соком так, чтобы слегка покрыло. Закрываем крышкой и в холодильник до утра!
Утром всё из кастрюли вываливаем на сковородку и жарим (только не пережарьте!!! Мясо не любит долгой жарки - ещё бы это в нашем общепите поварам втолковали). ВНИМАНИЕ! Солить мясо во время жарки, но не маринад!
Приятного аппетита

Отредактировано Coffee (2007-12-11 13:19:03)

Я про кефир умолчала потому, что на мой вкус - это лучший маринад для шашлыка. У меня рука не поднимется жарить шашлык на сковородке, поэтому томатный сок. Особенно вкусно под соком домашнего изготовления!